سری نگر// جموں و کشمیررورل لائیولی ہڈز مشن (جے کے آر ایل ایم) نے فوڈ اینڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ کشمیر کے اشتراک سے جے کے آر ایل ایم کے سیلف ہیلپ گروپس (ایس ایچ جی) کے لئے فوڈ سیفٹی پر ایک تربیتی پروگرام کا اِنعقاد کیا ہے۔یہ تربیتی پروگرام مشن ڈائریکٹر جے کے آر ایل ایم اِندو کنول چب کی ہدایت پر کشمیر ہاٹ میں منعقد ہوا۔تربیتی پروگرام کا مقصد خوراک سے متعلق کاروباروں میں شامل ایس ایچ جیز کے اراکین کے درمیان فوڈ سیفٹی کے طریقوں کی سمجھ بوجھ اورعمل آوری بڑھانا تھاااور اُنہیں غذائی تحفظ کے ضروری طریقوں اور معیارات سے آراستہ کرنا تھا۔ڈسٹرکٹ پروگرام منیجر سری نگر مدینہ بخاری کی زیر نگرانی منعقدہ ایک روزہ تربیتی سیشن میں جے کے آر ایل ایم کے زائد اَز 30 ایس ایچ جیز بالخصوص فوڈ سیکٹر سے وابستہ اَفراد نے شرکت کی۔ اِس پروگرام کا مقصد محفوظ اورصحت بخش خوراک کی مصنوعات کی پیداوار ، ہینڈلنگ اور سٹوریج کو یقینی بنانے کے لئے عملی علم اور مہارت فراہم کرنا تھا۔ کھانے کی حفاظت کے مختلف پہلوؤں بشمول حفظان صحت ، کراس آلودگی کی روکتھام ، درجہ حرارت پر قابو پانے اور لیبلنگ کی ضروریات کا احاطہ کیا گیا ۔تربیتی پروگرام نے صارفین کی صحت کے تحفظ اور کاروباری ساکھ کو بڑھانے کے لئے غذائی تحفظ کے معیارات کو برقرار رکھنے کی اہمیت کو اُجاگر کیا۔ جامع رہنمائی اور ماہرین کے مشورے سے ایس ایچ جیز کو بہترین طریقوں کو اَپنانے کا اختیار دیا گیا جو ریگولیٹری ضروریات اور صارفین کی توقعات کو پورکرتے ہیں۔اِس موقعہ پراسسٹنٹ کمشنر فوڈ اینڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ کشمیر یامین النبی نے خطاب کرتے ہوئے دیہی خواتین کے لئے روزگارکے مواقع کو مضبوط کرنے کے لئے ایک وسیع پروگرام کے حصے کے طور پر اِس تربیتی اقدام کے اہم کردار پر روشنی ڈالی۔ اُنہوں نے ایس ایچ جی ممبران کے درمیان فوڈ سیفٹی کے طریقوں کو بہتر بنانے کے لئے جے کے آر ایل ایم اور فوڈ اینڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ کے باہمی تعاون کی کوششوں پر زو ردیا۔ اُنہوں نے مزید کہا کہ اِس تربیت سے ضروری علم اور مہارت حاصل کر کے ایس ایچ جیز محفوظ غذائی مصنوعات کی پیداوار اور تقسیم کو یقینی بنانے میں فعال کردار اَدا کرسکتے ہیں۔اُنہوں نے حفظان صحت کے طریقوں اور دیگر ضروری تکنیکوں کو فروغ دینے میں اس تربیت کی اہمیت پر زور دیا۔ اُنہوں نے ایس ایچ جی ممبران کی سراہنا کی اور ان کی حوصلہ افزائی کی کہ وہ تربیت کے دوران سیکھی گئی مہارتوں کو مؤثر طریقے سے اِستعمال کریں تاکہ ان کے ذریعہ معاش میں اِضافہ کیا جاسکے۔ڈسٹرکٹ پروگرام منیجر جے کے آر ایل ایم سری نگر مدینہ بخاری نے ایس ایچ جیز کو فوڈ سیفٹی میں علم اور مہارت سے بااِختیار بنانے کی اہمیت پر زور دیا۔ اُنہوں نے کہا کہ اس شعبے میں ایس ایچ جیز کو بااِختیار بنانا ان کی کامیابی اور ان کے صارفین کی فلاح و بہبود کے لیے بہت ضروری ہے۔ یہ تربیتی پروگرام مقامی طور پر تیار کردہ کھانے کی مصنوعات کے معیار اور حفاظت کو بہتر بنانے کی طرف ایک اہم قدم کی نمائندگی کرتا ہے جو اُنہیں مارکیٹ میں زیادہ مسابقتی بناتا ہے۔اُنہوں نے مزید کہاکہ تربیتی پروگرام فوڈ سیکٹرمیں داخل ہونے میں دلچسپی رکھنے والے ایس ایچ جی ممبران کے لئے انتہائی فائدہ مند ہے۔ اُنہوں نے فوڈ سیفٹی کے طریقوں میں قیمتی معلومات اور مہارتیں حاصل کیں جو اُنہیں محفوظ اور اعلیٰ معیار کی کھانے کی مصنوعات تیار کرنے کے قابل بنائے گی۔ اِس سے نہ صرف ان کی کاروباری ساکھ میں اِضافہ ہوگا بلکہ صارفین کی صحت کا بھی تحفظ ہوگا۔کشمیر کا فوڈ اینڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ محفوظ اور اعلیٰ معیار کی فوڈ پروڈکٹس تیار کرنے میں ایس ایچ جیز کی مدد کرنے کے لئے وقف ہے ۔ یہ تربیتی پروگرام روزگارکے مواقع پیدا کرنے اور جموں و کشمیر یوٹی میں دیرپاترقی کو فروغ دینے کی ایک بڑی کوشش کا حصہ ہے۔
