ڈوگرہ ہاٹ میں اَپنے کچن سے روزی روٹی کمانے کیلئے اعزاز بخشا ہے

پونی رِیاسی کے ایس ایچ جی ممبران ڈوگرہ دیہی ہاٹ میں کچن کے قیام سے کاروباری کامیابی سے لطف اندوز ہو رہے ہیں

سری نگر//جے کے آر ایل ایم کی اُمیدسکیم اور ضلع اِنتظامیہ کی مدد نے رِیاسی ضلع کے پونی بلاک کے ایک سیلف ہیلپ گروپ کو ڈوگرہ دیہی ہاٹ میں کچن کے قیام سے کاروبار ی کامیابی سے لطف اَندوز ہو رہے ہیں۔ضلع اِنتظامیہ رِیاسی کی طر ف سے مارچ 2021ء میں جموںوکشمیر رورل لائیولی ہڈز مشن کے ساتھ مل کر شروع کیا گیا۔اُمید سکیم نے گھریلو کھاناپکانے والوںکی مہارتوں کو بروئے کار لایا اور ڈوگرہ ہاٹ میں اَپنے کچن سے روزی روٹی کمانے کے لئے اعزاز بخشا۔بلاک پونی کی خواتین کی چار کلسٹر سطح کی فیڈریشن ایس ایچ جی نے کھانا پکانے کو ایک کیریئر کے آپشن میں تبدیل کیا اور اچھا منافع کمایا جس سے ان کے کنبوںکی مالی مدد مل رہی ہے۔ روزی روٹی کا منصوبہ ’ڈوگرہ ہاٹ‘ شروع کرنے کے بعد اِن خواتین کی مدد اور صلاحیتوں کو بڑھانے کے لئے بہت سی ہنر مندی کی تربیت دی گئی۔ انہیں پینٹری کو ذخیرہ کرنے، فوری ریسیپی بنانے، پیکنگ کی تکنیک، سوشل میڈیا کی مہارت اور کھانا پکانے کی تکنیک سے متعلق آرڈر مینجمنٹ کی بنیادی باتیں سکھائی گئیں۔ایس ایچ جی ممبران کو جدید مارکیٹ کے لئے تشہیری حکمت عملی کو بھی سمجھا یا گیا تاکہ وہ اَپنے باورچی خانے کو اکیلے مناسب مقدار اور سستی قیمتوں کو کاروبار کے بنیادی منتر کے طورپر چلاسکیں ۔اِن ایس ایچ جی ممبران کے باورچی خانے میں 20 سے زیادہ اقسا م کے آرام دہ ڈوگرہ ریسیپی کھانے کے ساتھ ایک پُر کشش مینو پیش کیا گیا ہے ۔ ڈوگرہ کے کچھ مشہور کھانوں میں مکی روٹی ، ساگ ، کویر ، کھر مورے ، خصوصی ڈوگرہ کی ترکیب دال یا مخلوط چاول شامل ہیں ا ن کے باورچی خانے میں دستیاب ہیں اور یہ انہیں کمرشل ریستوراں سے الگ کرتا ہے ۔ لسی اور کھیر بھی ان کچن میں آنے والوں کی طرف سے سب سے زیادہ مطلوب اشیاء میں سے ایک ہے ۔ڈوگرہ ہاٹ کا ردِّعمل زبردست رہا ہے کیونکہ یہ شیوکھوری کی مشہور عبادت گاہ کا سفر کرنے والے سیاحوں کے لیے ایک پسندیدہ لی اوور پوائنٹ بن گیا ہے۔ ہاٹ نے سیاحوںاور گاہکوں کو بڑے آرڈر ڈیلیور کئے ہیں اورگاہکوں میں بہت سے دوسرے دیہی اور شہری صارفین شامل ہیں۔ہاٹ کا کاروبار دو برس کے عرصے میں تقریباً7لاکھ روپے تک پہنچ گیا ہے۔ڈوگرہ ہاٹ کوٹھیاں ایک کاروبار سے زیاد ہ خواتین کو بااِختیار بنانے کی تحریک ہے اور وہ ہر عمر کے گروپوں اور یہاں تک کہ قدامت پسند کنبوں کی خواتین کو ان کا اعتماد حاصل کرنے کے بعد تحریک دینے میں کامیاب رہی ہیں۔علاقے میں بہت سے لوگ ا یکتا مہیلا سی ایل اویف کے کلسٹر کوآرڈی نیٹر پونی کیلاش کماری اور نیلم کمار ی کے کردار کو سراہتے ہیں جو کوٹھیان پنچایت کی سرپنچ بھی ہیں جنہوں نے ڈوگرہ ہاٹ کی کامیابی کے لئے سخت محنت کی۔ڈوگرہ ہاٹ کوٹھیان نے ایس ایچ جی خواتین کو بااِختیار بنانے میں کلیدی کردار اَدا کیا ہے جو اَب اَپنی صلاحیتوں پر پُر اعتماد ہیں اور مالی طور پر خود مختار ہوچکی ہیں۔