سرینگر // وادی کشمیر میں گرمی کی لہر میں معمولی اضافہ ہونے کے ساتھ ہی آئس کریم کی مانگ بازار میںبڑھنے لگی اور دکانوں کے باہر کافی رش دیکھنے کو ملا رہا ہے ۔ سی این آئی کے مطابق گرمی کی لہر میں اضافہ ہونے کے ساتھ ہی بازار میں آئس کریم کا بخار بڑھ گیا ہے اور گرمی میں پیاس بجھانے کیلئے لوگ آئس کریم دکانوں کا رخ کرتے ہوئے نظر آرہے ہیں ۔ اجنبی گلیوں سے ہلچل سے بھرے بازاروں تک، تازہ منتھلی ہوئی آئس کریموں کی خوشبو ہوا کو بھر دیتی ہے، جو راہگیروں کو شدید گرمی سے بچنے کے لیے اپنی طرف متوجہ کرتی ہے۔مختلف علاقوں میں لذتوں کے ان گنت اقسام کیلئے مشہور ’’مٹکا کلفی‘‘ کی دلکشی بازار میں چلنے والوں لوگوں کو اپنی طرف کھینچ لیتی ہے اور وہ گرمی کی شدت کو کم کرنے کیلئے آئس کریم کھاتے نظر آ تے ہیں ۔ آئس کریم کھاتے ہوئے ایک شہری نے نمائندے سے بات کرتے ہوئے بتایا کہ موسم گرما آئے اور آئس کریم نہ کھائی جائے وہ دور کی بات ہے ۔ انہوں نے کہا کہ ’’ڈاون ٹاؤن کی ہلچل کے درمیان ’مٹکا کلفی‘ سے لطف اندوز ہونے میں کچھ جادوئی بات ہے۔ایک اور مقامی نوجوان وسیم نے کہا کہ آئس کریم صرف گرمی سے نجات حاصل کرنے کیلئے نہیں ہے۔ یہ کشمیری مہمان نوازی کے جوہر کو چکھنے کے بارے میں ہے۔ آئس کریم لوگوں کو اکٹھا کرتی ہے، گفتگو کو جنم دیتی ہے اور پیاری یادیں تخلیق کرتی ہے۔ذائقوں اور خوشبوؤں کے درمیان، ایک قلفی بیچنے والے عبداللہ نے نے اپنے تاثرات کا اظہار کرتے ہوئے کہا ’’ مٹکا قلفی محبت اور بڑی محنت کے ساتھ تیار کی جاتی ہے، جس میں کئی نسلوں سے پرانی ترکیبیں استعمال کی جاتی ہیں‘‘۔ انہوں نے مزید کہا کہ چونکہ ابھی ابھی موسم گرما شروع ہوا ہے، فروخت اتنی زیادہ نہیں ہے، لیکن جوں جوں دن گزرتا جائے گا، اور اگلے دو مہینوں میں ان کا سیزن عروج پر ہوگا۔ انہوں نے کہا ’’جیسے ہی گرمی کی لہر وادی کو اپنی لپیٹ میں لینا شروع کرے گی، مقامی لوگ اور سیاح اس موسمی لذت میں شامل ہونے کیلئے جوق در جوق آئیں گے‘‘۔
