ہوٹل وریستوران مالکان نے قیمتیں بڑھانے پر غور وخوض شروع کیا
سرینگر// ٹماٹر، شملہ مرچ اور دیگر سبزیوں کی بڑھتی ہوئی قیمتوں کے درمیان باہر کھانا مہنگا ہونے والا ہے کیونکہ ریستوران بڑھتے ہوئے اخراجات سے نمٹنے کے لیے قیمتیں بڑھا رہے ہیں۔اس ہفتے، رپورٹوں سے پتہ چلتا ہیکہ سرینگر کے بازاروں میں ٹماٹر کی قیمت 100روپے فی کلو تک جاپہنچی ، دہلی کے بازاروں میں ٹماٹر کی قیمت 90 روپے فی کلو تک پہنچ گئی، جو کہ معمول کے 30 روپے سے زیادہ ہے،۔ مانسون نے بعض مقامات پر فصلوں کو بھی نقصان پہنچایا ہے جس کے نتیجے میں یہ نتائج سامنے آئے ہیں۔ٹماٹر پیدا کرنے والی اہم ریاستوں جیسے مہاراشٹرا اور کرناٹک میں مسلسل بھاری بارش نے نقل و حمل میں خلل ڈالا ہے، جس کی وجہ سے سپلائی میں کمی اور قیمتوں میں اضافہ ہوا ہے۔ٹماٹر، خوردنی بیر، جو عام طور پر ہندوستانی پکوانوں کی ایک وسیع رینج میں استعمال ہوتے ہیں، آسانی سے سڑنے کا خطرہ رکھتے ہیں کیونکہ ان کی شیلف لائف زیادہ لمبی نہیں ہوتی ہے، جو برسات کے موسم میں قیمتوں میں اضافے کا باعث بنتے ہیں۔ریسٹورنٹ مالکان اس صورتحال کے بارے میں کہا ہے کہ ’’اگرچہ قیمتوں میں بے تحاشہ اضافہ اکثر موسمی رجحان ہوتا ہے،تاہم اس بار یہ ’’ہضم ہونے والی سطح‘‘ سے اوپر ہے۔یہ ہمیں چٹکی دے رہا ہے۔ ہماری نچلی لکیریں سکڑتی جا رہی ہیںریسٹوران مالکان نے مزید کہا کہ قیمت کا جائزہ لیا جا رہا ہے۔ہندوستان کے 2070 تک ’نیٹ زیرو‘ معیشت بننے کے اعلان کے تین سال بعد، اس کے حصول کے لیے پالیسی ڈیزائن نے نیتی آیوگ کے ساتھ ایک عبوری منصوبہ تیار کرنے کے لیے وقف کثیر شعبہ جاتی کمیٹیاں تشکیل دی ہیں جو صفر۔سی کو حاصل کرنے میں مدد کرے گی۔مشہور کھانے والا واہ! مومو برانڈ کے شریک بانی اور سی ای او ساگر دریانی نے کہا کہ اگر اگلے 20 دنوں کے اندر سبزیوں کی قیمتیں کم نہ ہوئیں تو ریستوران کے مینو میں اگستسیستمبر کے لیے نظر ثانی کی جا سکتی ہے۔ رپورٹ میں یہ بھی شامل کیا گیا ہے کہ چھوٹے ریستورانوں نے دھچکے سے نمٹنے کے لیے سبزیوں کی مقدار کو کم کرنے جیسے طریقوں کا سہارا لیا ہے۔رپورٹ کے مطابق ممبئی میں قائم بائٹس این گرل نے اپنے برگر میں استعمال ہونے والے ٹماٹر کے سلائسز کی تعداد کم کردی ہے۔ کچھ دیگر کھانے پینے والوں نے مبینہ طور پر بحران کے درمیان چھوٹ اور پیشکشیں واپس لے لی ہیں۔مرکز کو توقع ہے کہ قیمتیں جلد ہی مستحکم ہوں گی۔5 جولائی کو، مرکز نے کہا کہ کرناٹک اور آندھرا پردیش میں فصلوں کی حالت اچھی ہے اور توقع ہے کہ ان کی پیداوار کچھ دنوں میں بازاروں میں پہنچ جائے گی، ممکنہ طور پر قیمتوں میں استحکام آئے گا۔مرکز نے ایک بیان میں کہاکہ کرناٹک کے کولار میں، ٹماٹروں کی چنائی شروع ہو گئی ہے اور اب سے چند دنوں کے اندر مارکیٹ میں آئے گی۔
